Hozzávalók 15 nagyobb darabhoz:
- 90 dkg finom liszt
- kb. fél kg krumpli
- 1 dl tej
- 1 dl tejföl
- 2 csomag instant élesztő
- só olaj a sütéshez
Az öntethez:
- 4-5 gerezd fokhagyma, vagy DOMI zúzott fokhagyma
- 1 nagy pohár tejföl
Elkészítés:
A krumplikat megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet róla, és azonnal áttörjük krumplinyomóval. Felöntjük a tejjel és a tejföllel. A keveréket áttöltjük a kenyérsütőgépbe (ha nincs, akkor egy nagyobb tálba), mehet bele 0,5 dl olaj, 2 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, a liszt és az élesztő. 1,5 óráskeverő, kelesztő programra állítjuk (vagy simára gyúrjuk, puha legyen, és meleg helyen duplájára kelesztjük).Ha megkelt, olajat öntünk egy tálcára, erre tesszük a tésztát, olajos kézzel és késsel szétosztjuk. Magasabb serpenyőben legalább 1 liter olajat hevítünk, olajos kézzel egy-egy adagot kihúzogatunk, megformáljuk, majd beletesszük az olajba, és a kiszedőcsipesszel azonnal utánanyúlunk, az olaj alá nyomjuk egy kicsit (ettől azonnal felhólyagosodik), ezután pár percig sütjük mindkét oldalát.A tejfölt a zúzott fokhagymával és egy kis sóval összekeverjük, és ezt tesszük a kész lángosokra.
Jó étvágyat kívánunk!
