Domonkos Dávid

Felejtsd el a nyers fokhagyma erejét, és ismerd meg a selymes, vajpuha oldalát! Ez a recept nem csak egy köret – ez egy íztuning, ami bármilyen egyszerű ételt gourmet fogássá emel. Képzeld el, ahogy az édes koktélparadicsomok és a krémes fokhagymagerezdek órákon át fürdenek az extra szűz olívaolajban, átvéve a rozmaring, a kakukkfű és a …

Konfitált fokhagyma Read More »

Ha unod már a hagyományos fokhagymás tésztát, és valami olyanra vágysz, ami egyszerre édes, sós és mélyen földes, akkor ez a recept neked szól. A fekete fokhagyma nem csak egy alapanyag, hanem egy élmény: a lassú fermentálás során elveszíti csípősségét, és helyette aszalt szilvára, balzsamecetre és édesgyökérre emlékeztető aromákat kap. Ebben a receptben a pirított …

Fekete fokhagymás tészta Read More »

Ha azt hitted, a karácsonyi kacsasült receptjeit már mind ismered, készülj fel a meglepetésre! Vedd elő a legjobb kacsacombokat, mert itt az idő, hogy a megszokott ízeket egy titokzatos, umami mázzal turbózzuk fel. A fekete fokhagymás-narancsos bevonat garantálja, hogy ez a pecsenye legyen az idei ünnepi menü csúcspontja! Hozzávalók: A Sült Kacsacombokhoz (kb. 4 főre) …

Fekete fokhagymás-narancsos karácsonyi kacsasült Read More »

Ez a pástétom sötét színével és gazdag ízével tökéletesen illeszkedik a Halloween misztikus hangulatához.A fekete fokhagyma és a kecskesajt pikáns-umami párosítása, füstös fűszerekkel megbolondítva – igazi különlegesség. Hozzávalók: 8-10 gerezd Domi Fekete Fokhagyma (puha, enyhén édes ízért) 200 g puha krémes kecskesajt (pl. rolád vagy tégelyes) 100 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia, ami krémesíti) 2 …

Halloween-i Vendégváró: Éjféli Szem Pástétom Read More »

Elérkezett az év legmisztikusabb időszaka, és vele együtt valami igazán különleges csemege is! Készülj fel egy kísértetiesen finom élményre, mert ez a „Fekete Kísértet” brownie nem csak a szemeket, de az ízlelőbimbókat is rabul ejti. A fekete fokhagyma felerősíti a kakaó gazdagságát és titokzatos édes, umami mélységet ad neki, ami garantálja a meglepetést Halloween éjszakáján. …

„Fekete Kísértet” Brownie Fekete Fokhagymával Read More »

Ha még nem ismered: a fokhagymaszár a fejlődő fokhagymagumók tetejéből nő ki hosszú, zöld hajtásként, általában kora nyáron. Gyakran figyelmen kívül hagyják és kidobják, pedig ezek a keveset használt hajtások igazi gasztronómiai kincsek. Miért jó a fokhagymaszárból pestot készíteni? A fokhagymaszár pesto friss és ízletes alternatívája a hagyományos bazsalikomos pestonak. Tökéletes tésztához, pizzára, szendvicsre, vagy …

Fokhagymaszár pesto Read More »