A fokhagyma, illetve annak fogyasztás során sokszor szóba kerül az allicin szó. De mi is az, miért fontos, egyáltalán használ e valamire? Szabó Nikolett tudományos kutató szemszögéből illetve saját ismereteinkkel kiegészítve fogunk erre a kérdésre választ adni . Az allicin a hagymaformák családjához (Alliaceae) tartozó fokhagymából származtatható szerves kénvegyület. Először Chester J. Cavallito és John Hays …
Végre lelepleztük a titkot! A fokhagyma sokak számára egy igazi szuperélelmiszer, mások számára viszont akár kihívást is jelenthet a megfelelő használata, hasznosulása. Miért érezheted hatástalannak a fokhagymát, mi rejlik ennek a rejtélynek a hátterében? Ennek jártunk most utána… A fokhagyma hatása hőkezelés során csökkentheti az aktív vegyületek mennyiségét. Például, ha forrázva vagy hőkezelt formában fogyasztják, …
Fedezd fel a cukkini lepény szuper lehetőségeit, és engedd, hogy az egészség és az íz összetalálkozzanak egy tányéron! Ezzel a recepttel nem csak az étrended gazdagodik, hanem a kulináris élményeid is új szintre emelkednek. Hozzávalók 300 g cukkini 200 g finom zabpehely Domi Prémium zúzott fokhagyma 1 db kis pohár tejföl 2 db tojás 1 …
Az alábbi írás a The Journal of Nutrition mellékletében jelent meg angol nyelven. „A fokhagyma és alkotóelemeinek jelentősége a rák és a szív- és érrendszeri betegségekben” című tudományos tanácskozáson mutatták be, amelyet 2005. április 9–11. között tartottak a Georgetown Egyetemen, Washington DC-ben. Mielőtt azonban jobban beleásnánk magunkat a tudomány világába nézzük meg mi is valójában …
A fokhagyma csökkenti a demencia és a szívbetegség kockázatát? Read More »
Egy igazi gasztronómiai élmény, amely finom és könnyen elkészíthető. A sült camembert egy igazi ínyenc csemege, melynek elkészítése egyszerű és fekete fokhagymával kombinálva az ízek összjátéka lenyűgöző. Tökéletes vendégváró, előétel, sőt vacsorának is kiváló! Csak a végén nehogy függőséget okozzon! 🙂 Hozzávalók 250 g camembert (dobozos) 1 db Domi fekete fokhagyma gerezd (55 g-os) 10 …
Sült camembert fekete fokhagymával és balzsamecetes szárított paradicsommal Read More »
Hozzávalók Hozzávalók a gnoccihoz: 1,2 kg szarvascomb 1 db paprika 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 fej fekete fokhagyma 2 db paradicsom 2 db babérlevél 5-6 szem borókabogyó 2 evőkanál sűrített paradicsom 3 dl vörösbor 1 evőkanál őrölt édes pirospaprika só, bors ízlés szerint 2 ek sertészsír Elkészítés Az apróra vágott vöröshagymát dinszteljük meg. …
Hozzávalók Hozzávalók a gnoccihoz: 500 g krumpli 200 g liszt 1 db tojássárgája Domi prémium zúzott fokhagyma só, bors Hozzávalók a szószhoz: 25 g vaj 30 g finomliszt 0,5 l tej 1 dl főzőtejszín 1 db tojássárgája 70 g reszeltsajt 70 g füstölt sajt 1 tk szerecsendió só, bors Elkészítés A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk …
December 13-án, Luca napján, hazánkban kiemelkedően fontos ünnepet tartunk. A hiedelmekhez szorosan kapcsolódik miszerint ezen a napon különféle védelmi intézkedéseket kell tenni a boszorkányok ellen, mivel ez egy gonoszjáró nap. A néphit szerint a kulcslyukba dugott fokhagyma, a bal ajtófélfába vágott kés és a keresztbe állított söprű mind segített az embereknek elűzni a boszorkányokat. Az …
A fokhagyma élettani hatásáról már elég sokat írtunk, de tudni kell róla, hogy nem csupán a konyhában játszik fontos szerepet, hanem számos más területen is hasznos lehet. Tekintsük át néhány olyan kreatív és praktikus módot, amelyek segítségével a fokhagmát más, célokra is felhasználhatjuk. Állatok alá fokhagyma léha? Sokan nem tudják, pedig évek óta jól bevált …
November 11-én ünnepeljük a Márton napot. A római hagyományok szerint ilyenkor kóstolták az újbort és tartottak lakomákat, mivel november 11-e a téli évnegyed kezdő napja is volt. Mars isten tiszteletére ekkor libákat vágtak és áldoztak fel. A magyar néphagyománynál is megjelenik a Márton nap ünneplése. Régen a gazdasszonyok erre a napra időzítették a hízlalt libák …
